Rostbratwurst mit warmem Kartoffelsalat

Die Rostbratwürste werden goldbraun gebraten und mit einem unkomplizierten warmen Kartoffelsalat serviert.

• 4 Huber´s Rostbratwurst
• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 250 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Essig
• 2 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer und Schnittlauch

1. Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel würfeln, mit Brühe, Essig und Senf erhitzen und über die Kartoffeln geben. Öl und Schnittlauch untermischen und abschmecken.
3. Rostbratwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum etwa 10 bis 12 Minuten vollständig durchbraten und mit dem Salat servieren.