Rinderhüftsteaks mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln

Zart gebratene Rinderhüftsteaks treffen auf goldbraune Ofenkartoffeln und würzige Kräuterbutter.

• 4 Butterzarte Rinderhüftsteaks
• 800 g Kartoffeln
• 3 EL Öl
• 80 g weiche Butter
• 2 EL gehackte Kräuter
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in Spalten schneiden, mit 2 EL Öl und Salz mischen und etwa 35 Minuten backen.
2. Butter mit Kräutern, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Steaks trocken tupfen. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl je nach Dicke pro Seite etwa 2–4 Minuten braten und anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
4. Steaks mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln servieren.